家常版香辣土豆片的做法，家常版香辣土豆片的做法大全

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本文目录

配方：米饭2碗、鸡蛋2个、蛋炒大全蛋炒大全虾仁100g 、饭的饭火腿50g 、做法做法豌豆一把、家常家常胡萝卜半根、蛋炒大全蛋炒大全香菇2朵、饭的饭香葱2根、做法做法盐少许、油少许。

蛋炒饭的做法：

1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。

2 、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。

3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。

4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。

5 、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。

米饭150g、鸡蛋2个、葱80g ，油适量、盐适量

方法

将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花

将葱洗净切碎。

锅中放油加入鸡蛋炒散。注意：油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，

等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，倒入米饭继续翻炒，这时候的鸡蛋就特别香。注意：米饭倒进去以后，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，快速翻炒

炒散后加入调料，放一小勺盐、葱花继续翻炒。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花，小编比较喜欢吃原味的就只放了）

关火出锅

步骤/方式1

准备米饭一碗

步骤/方式2

火腿肠、洋葱、青椒、小葱、切丁备用

步骤/方式3

起锅烧油、把打好的鸡蛋下锅滑散、捞起装盘备用

步骤/方式4

锅留底油，加入少许葱花，将火腿丁和洋葱丁炒香后倒入剩米饭开始翻炒，炒散加入炒好的鸡蛋，加入少许生抽、老抽调色，再加入花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒均匀。

步骤/方式5

出锅装盘

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